Hurka-kolbász készítés a Kossuth Házban

Idén is nagy sikerrel folytatódott a hurka-kolbász készítő hagyományos esemény a Cambridge Magyar Házban, amely két napon keresztül zajlott. Az első napon november 29-én, pénteken vette kezdetét az esemény az előkészületi munkálatokkal. Bíró Ágnes elnök asszony a több éve bevált recept alapján keverte össze a kolbászba való fűszereket, amely az előkóstolás után mindenkinek ízletesnek bizonyult, így elkezdődhetett a nagyobb adagok készítése a jó minőségű húsáruból.

A résztvevő önkénteseket és a helyi magyar oszlopos tagokat is egyaránt finom kávé várta. Az idősebb, tapasztaltabb korosztály segítőkészen mutatta meg a kolbászkészítés fortélyait a fiataloknak. Az összehangolt munkafolyamatot az ízletes ebéd szakította meg, ami nem is lehetett volna más, mint frissen sült kolbász fehér kenyérrel és savanyú káposztával. A nap folyamán a szomjúságot a finom házi újbor és a házi pálinka zamata enyhítette. A jó hangulatban a közösség kitartóan vett részt a munkafolyamatokban a receptúra összeállításától a kolbászadagok kiméréséig. Másnap az esemény a hurka töltéssel folytatódott. Az energiát adó finom sütemények, üdítők most is kellően jól indították a napot.

A második napon több fiatal önkéntest és új érdeklődőt is betudott vonzani a program. Öröm volt látni, hogy a hagyomány életre kel, és mindenki megtalálta benne a neki tetsző munkafolyamatot, hiszen abból nem volt hiány. A gazdag nap végén megérkeztek a megrendelők, akik a Kitcheneri és a Guelph-i Magyar Iskolások által készített többféle ízű palacsintát és a szebbnél szebb mézeskalácsokat is megkóstolhatták, és ez által jelképes összeget felajánlva támogathatták a Magyar Házat és a magyar közösséget egyaránt. Továbbá az újév kezdetéből adódóan, tagság vásárlásra is nyílt lehetőség, ami a helyi magyar közösséghez való tartozást is hivatott kifejezni. Nagy öröm volt számomra, hogy a 2020-as naptár is ott lehetett a megvásárolható portékák között. Köszönjük ezúttal a magyar közösségnek, a sok-sok lelkes segítőnek, résztvevőnek, hogy idén is hozzájárultak a program sikeres megvalósításához. Bízzunk benne, hogy jövőre ismét folytatódhat az értékes hagyomány átadása az utókornak.

Farkas Virág